פסטה טורקיה קלה

קערת פסטה הודו טחונה ומנת פסטה הודו טחונה בתבנית עם טקסט לפינטרסט

פסטה הודו טחונה זו משלבת הודו טחון, קייל, גזר, ורוטב טעים במנה סופר פשוטה וטעימה!





מבט מקרוב של קערה לבנה עם פסטה הודו טחונה ומפית כחולה

ארוחת פסטה קלה

יש לילות שאני פשוט משתוקק לפסטה, אבל אני לא רוצה רוטב אדום כזה רוטב בשר מתוק .

פסטת הודו טחונה זו היא אחת הפייבוריטיות המשפחתיות שלנו ומתכון שאנחנו מכינים כבר שנים - מאז שגילינו את הקסם של אטריות הפרסיאטלי.





אם מעולם לא היו לכם אטריות פרציאטלי (או בוקאטיני, שהוא מאוד דומה), הן אחת המועדפות עלינו מכיוון שבניגוד לספגטי או לינגווין, יש להן חור בתוך האטריות. ואיכשהו החור הזה עושה את ההבדל בספיגת הרוטב.

זה באמת קסום ואחד החלקים הטובים ביותר במנה הזו!



30 מתנות קטנות ליום הולדת 30

אתם תאהבו את המתכון הזה כי הוא משלב קומץ ירקות עם הודו טחון (שלום מנת פסטה בריאה יותר!) עם רוטב סופר קל להכנה והכל נעשה תוך פחות מ -30 דקות.

אפילו אוכלים בררנים יאהבו את זה, במיוחד כשמזווגים אותו עם חתיכת לחם קלוי או כאלה מקלות לחם קלים .

רכיבים

מרכיבים לפסטה הודו טחונה ועליה תוויות שחורות

הערות מרכיב

רק כמה הערות מהירות על המרכיבים:

  • ציר עוף - אנו משתמשים בדרך כלל במרק עצם עוף, אך ניתן להשתמש במרק עצם, מרק עוף או ציר עוף בסדר גמור
  • פסטה - המתכון הזה הכי טוב עם פרציאטלי או בוקאטיני, אבל אם לא תוכלו למצוא כאלה מסיבה כלשהי, תוכלו לעשות זאת עם כל פסטה אטריות ארוכה כמו ספגטי, זה פשוט לא יהיה כל כך טוב
  • הודו טחון - כל עוד זה חזה הודו טחון, אתה טוב. זה לא משנה אם זה 93% רזה, 98% רזים, או אפילו 99% רזים

הוראות

יש כמה צעדים להכנת המתכון הזה ובאמת, די קשה להתברג. אלה הסוג האהוב עלי!

1 - מרכיבי הכנה

לפני שתתחיל, ודא שכל המרכיבים שלך נשטפים, קצוצים ומוכנים לשימוש. המתכון הזה נע במהירות כך שתרצו שהכל יקדים מראש!

הביאו סיר מים מלוחים לרתיחה ואז הוסיפו את הכרוב והרתיחו למשך 3 דקות. הסר את הכרוב בעזרת כף מחוררת או מסננת עכביש (שמרו על מים רותחים - תשתמשו בהם לבישול הפסטה בהמשך המתכון) והניחו אותה באמבט קרח כדי לזעזע את הכרוב ולהפסיק את בישולו.

מסננים את הכרוב ופורסים לרצועות דקות.

זה מונע מהכרוב להתלבש מדי כשמוסיפים אותו לפסטה - ומרקם הכרוב מוסיף נגיעה יפה לפסטה ההודו הטחונה!

2 - הכינו את פסטה ההודו הטחונה

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ואז מבשלים את הגזר והסלרי במחבת כחמש דקות.

ואז מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. וודאו שאתם מוכנים עם ההודו הטחון לפני הוספת השום כדי שלא תשרפו אותו!

סלרי וגזר במחבת עם מרכיבים אחרים לפסטה הודו טחונה מסביב

מוסיפים פנימה את ההודו הטחון ומבשלים כשש דקות או עד שההודו שחום לחלוטין.

לאחר שההודו שחום, הוסיפו את הטימין, הרוזמרין, ועלה הדפנה ובשלו עוד דקה.

רעיונות למסיבת שנה חדשה למבוגרים

מוסיפים 1/2 כוס מרק כדי להסיר את התבנית, ואז מוסיפים פנימה את שאר המרק והקייל ואז מביאים את הרוטב לרתיחה. מבשלים את הרוטב עד שהוא מצמצם לחצי.

גזר, סלרי וקייל במחבת עם פסטה בצד

בזמן שהרוטב מתבשל, בישלו את הפסטה במים הרותחים של הכרוב על פי הוראות החבילה אך אל תסננו.

מוסיפים את הפסטה המבושלת ישירות לרוטב מהמים הרותחים ומערבבים לציפוי מלא.

ירקות ופסטה בסיר

מוציאים את עלה הדפנה מהפסטה. ואז מגישים חם עם גבינת פרמזן מעל ולחם קלוי פריך בצד.

טיפים למומחים

מגרדים את דפנות התבנית כשמוסיפים את המרק כדי להוסיף עוד יותר טעם לרוטב. כל אותם חתיכות חומות מבישול הירקות נותנות למרק את טעמו.

לשבור את הודו הקרקע לנגיסות קטנות בזמן שאתה משחין אותו כך שיהיה קל לאכול בביס אחד עם הפסטה.

חותכים את הירקות באופן שווה כדי שהם יבשלו באופן שווה. אם הגזר והסלרי הם בגדלים שונים לחלוטין, בסופו של דבר חלקם מבושלים וחלקם לא ממש מבושלים כשתהיו מוכנים להוסיף את השום.

סחט את הכרוב בידיים להסרת עודפי מים. אם הוא עדיין רטוב בכלל, הוא ידלל את הרוטב כשמוסיפים אותו לפסטה.

שאלות נפוצות על מתכונים

מה זה פרסיאטלי?

פרסיאטלי, המכונה גם בוקאטיני, היא פסטת אטריות ארוכה ועבה שיש בה חור. בגלל החור, הוא מחזיק רוטב טוב יותר מאטריות כמו ספגטי.

איפה אוכל להשיג אטריות פרצ'יטלי?

ראיתי אותם בחנויות מכולת רגילות רבות, וולמארט, או שאתה יכול לקנות באינטרנט.

האם אוכל להשתמש באטריות מסוג אחר?

כן, אם אתה לא מוצא אטריות פרצ'יטלי או בוקאטיני, אתה יכול להכין את זה עם ספגטי או לינגווינה - הנודלס אולי פשוט לא יקבלו גם את הרוטב.

האם אוכל להקפיא את פסטת ההודו הטחונה הזו?

אני לא ממליץ להקפיא את זה כי הרוטב לא ישמור על אותה עקביות כשהוא קפוא.

איך אוכל לאחסן את הפסטה הזו?

אחסן שאריות של עד חמישה ימים במקרר בכלי אטום. חממו מחדש על ידי הוספת הפסטה לתבנית על הכיריים עם מעט מרק עוף (כדי שלא יתייבש) וחממו על אש בינונית עד שתגיע לטמפרטורה הרצויה.

מה משתלב עם פסטה הודו טחונה?

זה יוגש טוב עם סלט תוספת, לחם קלוי וקינוח טעים כזה פאי חמאת בוטנים אוֹ עונג מפוספס .

פעילויות לקבוצות גדולות של מבוגרים
שתי קערות פסטה הודו טחונה עם ירקות ומפית כחולה

עוד מתכונים קלים לפסטה

רוצים עוד דברים טובים?

רוצים עוד מתכונים טעימים בדיוק כמו זה? הזן את השם הפרטי שלך ואת כתובת הדוא'ל שלך בטופס למטה כדי להצטרף לקהילת Play Party Party! תקבל מתכונים שבועיים ורעיונות למסיבות ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!

שם פרטי דוא'ל * הצטרף עכשיו הדפס ציון 0מ0קולות

פסטה טורקית טחונה

פסטה הודו טחונה זו משלבת הודו טחונים, כרוב, גזר, ורוטב טעים על בסיס שמן במנה סופר פשוטה וטעימה! מבט מקרוב של קערה לבנה עם פסטה הודו טחונה ומפית כחולה הכנה:10 דקות לְבַשֵׁל:עשרים דקות סך הכל:30 דקות מגיש4

רכיבים

  • 1 חבורת כרוב נשטף וגבעולים הוסרו
  • 2 ט שמן זית
  • 3 גזר בינוני קלוף וקוביות
  • 4 צלעות סלרי חתך לקוביות
  • 4 שיני שום טָחוּן
  • 1 lb. הודו טחון
  • מלח כשר
  • 1/2 ט תימין יבש
  • 1/2 כפית רוזמרין מיובש
  • 1 עלה דפנה
  • 1 1/2 גָבִיעַ ציר עוף
  • 1 lb. פסטה פרקיאטלי או בוקאטיני
  • גבינת פרמזן מגוררת לקישוט

הוראות

  • הביאו לרתיחה סיר של 6 ליטר מים מומלחים בנדיבות. מוסיפים את הכרוב ומרתיחים במשך 3 דקות.
  • הסר את הכרוב בכף מחוררת והלם באמבט קרח כדי להפסיק את בישול ההמשך. השאירו מי קייל רותחים בסיר כיוון שתשתמשו בהם לבישול הפסטה אחר כך.
  • לאחר שהתקרר, מסננים את הכרוב וסוחטים את עודפי המים בעזרת הידיים. פורסים את הכרוב לרצועות דקות.
  • מחממים שמן זית במחבת רחבה גדולה על אש בינונית. ברגע שהם חמים מוסיפים את הגזר והסלרי וקורט מלח כשר. מבשלים את הגזר והסלרי עד להשחמה קלה ורכה, כחמש דקות.
  • מוסיפים את השום ומבשלים כדקה נוספת תוך הקפדה על ערבוב כדי שהשום לא יישרף.
  • מוסיפים את ההודו הטחון ו 1/2 כפית מלח כשר. שברו הודו ובשלו עד להשחמה, כשש דקות.
  • מוסיפים את הטימין, הרוזמרין, ועלה הדפנה ומבשלים עוד דקה.
  • הוסף 1/2 כוס מרק עוף כדי להסיר את התבנית, והקפד לגרד את החלקים החומים מתחתית התבנית.
  • מוסיפים את כוס המרק שנותרה ומביאים לרתיחה. מבשלים את הרוטב עד שהוא מפחית בחצי.
  • בזמן שהרוטב מתבשל, מבשלים את הפסטה במים הרותחים של הכרוב על פי ההוראות על האריזה אך לא מסננים.
  • כאשר לפסטה נותרה בערך דקה לבישול, הוסיפו את הכרוב לרוטב ובחשו לשילוב כדי שהקייל יחמם.
  • לאחר שהפסטה מבושלת, מוסיפים פסטה ישירות לרוטב מסיר הפסטה ומערבבים לציפוי. ממליחים לפי הטעם אבל לא ממליחים יותר מדי כי עדיין צריך להוסיף גבינת פרמזן מלוחה.
  • מגישים חם עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.

טיפים והערות:

מגרדים את דפנות התבנית כשמוסיפים את המרק כדי להוסיף עוד יותר טעם לרוטב. כל אותם חתיכות חומות מבישול הירקות נותנות למרק את טעמו. לשבור את הודו הקרקע לנגיסות קטנות בזמן שאתה משחין אותו כך שיהיה קל לאכול בביס אחד עם הפסטה. חותכים את הירקות באופן שווה כדי שהם יבשלו באופן שווה. אם הגזר והסלרי הם בגדלים שונים לחלוטין, בסופו של דבר חלקם מבושלים וחלקם לא ממש מבושלים כשתהיו מוכנים להוסיף את השום. סחט את הכרוב בידיים להסרת עודפי מים. אם הוא עדיין רטוב בכלל, הוא ידלל את הרוטב כשמוסיפים אותו לפסטה. השתמש באטריות ספגטי אם אינך מוצא אטריות פרקיאטלי או בוקאטיני. זה לא יהיה כל כך טוב אבל עדיין טעים. אטריות פרסיאטלי זמינות ברוב חנויות המכולת, וולמארט ובאינטרנט. אחסן שאריות למשך עד חמישה ימים במקרר בכלי אטום. חממו מחדש על ידי הוספת הפסטה לתבנית על הכיריים עם מעט מרק עוף (כדי שלא יתייבש) וחממו על אש בינונית עד שתגיע לטמפרטורה הרצויה.

מידע על תזונה

קלוריות:652kcal,פחמימות:93ז,חֶלְבּוֹן:43ז,שמן:אחת עשרהז,שומן רווי:2ז,כולסטרול:62מ'ג,נתרן:457מ'ג,אֶשׁלָגָן:990מ'ג,סִיב:6ז,סוכר:6ז,ויטמין:9287IU,ויטמין סי:28מ'ג,סִידָן:97מ'ג,בַּרזֶל:3מ'ג

הצהרת תזונה

מְחַבֵּר: משמרת בריטני קוּרס:אֲרוּחַת עֶרֶב מְבוּשָׁל:אִיטַלְקִית אתה עשית את זה?תָג @PlayPartyPlan בפייסבוק ובאינסטגרם והאשטאג #playpartyplan כדי שאוכל לראות את היצירות שלך!
קערת פסטה הודו טחונה עם טקסט לפינטרסט