מרק אטריות עוף תוצרת בית עם אטריות ביצים
מרק אטריות העוף הביתי הכי טוב עם אטריות ביצים! מהיר וקל להכנה וארוחת ערב שכולם יאהבו! בדיוק כמו שסבתא שלך הכינה עם אטריות ביצה תוצרת בית!
פוסט זה מכיל קישורי שותפים. אם תרכוש באמצעות קישורים אלה, ייתכן שאקבל עמלה קטנה ללא עלות נוספת עבורך.
מרק אטריות עוף תוצרת בית
כשקר בחוץ או שיש לי יום רע, אני חושק בשני דברים - שוקולד חם ומרק חם. הורדתי ספלים מלאים בזה שוקולד חם בריא בכל יום קר ולפחות פעם בשבוע, הכנתי את מרק אטריות העוף הזה עם אטריות ביצה לארוחת הערב.
זה קל להכנה ואפילו טוב יותר ביום השני, אז אני אוהב להכין אותו ביום ראשון ולאכול בימים הקרובים לארוחת צהריים יחד עם זה סלט תרד ותותים .
והסוד למרק אטריות העוף הזה הוא אטריות הביצה הביתיות המשתמשות במתכון של סבתא שלי לגמרי. תמיד היית יכול להכין את זה גם עם אטריות רגילות או אטריות ביצים בחנות אבל זה כמעט לא טוב ככה!
מרכיבי מרק עוף תוצרת בית
אחד הדברים הטובים ביותר במרק זה הוא שהוא משתמש בדברים שכבר כנראה יש לך ביד, אולי אפילו הצטיידו כבר!
- עוף - תוכלו להשתמש בעוף גולמי ולבשל אותו עם המרק או שאנחנו מאוד אוהבים להשתמש בעוף רוטיסרי כדי להפוך אותו למהיר עוד יותר!
- גזרים - קלוף וקצוץ
- סלרי - קצוץ לנתחים בגודל ביס
- ציר עוף - וודא שמדובר בנתרן מופחת אם אתה משתמש במרק עצם רגיל או מפחית בכמות המלח. מרק עצם עוף עובד גם כן וזה מה שאנו משתמשים בו בדרך כלל לאחר עושה את כל 30 לפני כמה שנים
- תבלינים - מלח, פלפל, עלי דפנה ופטרוזיליה הם המרכיבים העיקריים בזה
- ביצים - תזדקק לארבע ביצים בסך הכל עבור אטריות הביצים
- קמח - קמח לכל מטרה עובד מצוין
איך מכינים אטריות ביתיות תוצרת בית
אני אתחיל בלהראות לך איך מכינים את אטריות הביצה הביתיות מכיוון שהן מרכיב מרכזי במרק אטריות העוף בפועל.
המפתח הגדול ביותר הוא להקפיד לזכור לעשות זאת כשעה לפני הזמן, כך שלאטריות יש זמן להתייבש לפני שמכינים את המרק. עשיתי את זה עם כמה שפחות 30 דקות מראש והם עובדים, אבל אני ממליץ על שעה.
1 - ערבב את מרכיבי אטריות הביצים שלך יחד.
מערבבים את הביצים, הקמחים, המלח והמים יחד עם כף עץ. שלב יחד עד לקבלת כדור בצק אטריות ביצה.
2 - מפרידים בצק לכדורים.
פצל את כדור הבצק הגדול הזה לשלושה כדורים. אם תשאירו אותו ככדור בצק אחד, אטריות הביצים יהיו עבות מדי או ארוכות מדי!
3 - חותכים את האטריות.
עובדים עם כדור אחד בכל פעם, מרדדים את הבצק עד שעובי בערך 1/4 אינץ '.
חותכים עם חותך פיצה לאטריות שרוחב 1/2 עד 3/4 אינץ 'ואורך 3-4 אינץ'. כל דבר גדול יותר ותתקשו לגרום להם להשתלב בקערת המרק שלכם.
4 - ייבש את האטריות.
כשאתם חותכים את האטריות, הניחו אותם על גבי נייר אפייה מרופד בנייר אפייה (א שטיח סילפט עובד גם כן). תנו להם להתייבש על המזרן לפחות 30 דקות אך באופן אידיאלי שעה לפני בישולם במרק.
איך מכינים מרק אטריות עוף תוצרת בית
אוקיי, עכשיו שהאטריות שלך מתייבשות, בוא נדבר על איך להכין את מרק אטריות העוף הזה! זה למעשה הרבה יותר קל ממה שהייתם מתארים לעצמכם - האטריות היו החלק המסובך ביותר!
הכנתי סרטון כדי להראות לך איך מכינים את המרק. זה סופר פשוט - פשוט מבשלים את החומרים ומוסיפים את העוף והאטריות אחרונים! אחד הארוחות המועדפות עלי ואחד מתכוני אטריות העוף הביתיות האהובות על משפחתי!
משחקי יום פטריק של קשישים
1 - בישל את הירקות שלך.
קוצצים ומבשלים את הירקות בסיר גדול על אש בינונית גבוהה. אם אתם משתמשים בעוף רוטיסרי, אני ממליץ להוסיף קודם מעט עור לסיר עם מעט שמן זית כדי להוסיף קצת טעם נוסף.
אם אתם משתמשים בעוף רגיל, פשוט הוסיפו שמן זית ואז ירקות חתוכים ושום ותנו להם להתבשל עד שהם רכים.
2 - תבלו את הירקות שלכם.
לאחר שהירקות מתרככים, טועמים עם עלי הדפנה, המלח והפלפל.
ואז מוסיפים את המרק ומביאים הכל לרתיחה.
3 - מוסיפים את העוף.
לאחר שהמרק רותח, הוסיפו את העוף שלכם - רוטיסרי או קוביות עוף גולמיות. אם אתה משתמש בעוף גולמי, תן לו להתבשל מספיק זמן כדי לבשל את העוף.
אם אתה משתמש בעוף רוטיסרי מבושל מראש, תוכל להאיץ מעט את המדרגה הזו מכיוון שאתה לא ממש מבשל את העוף, אלא רק מחמם אותו.
4 - מוסיפים את האטריות.
מוסיפים פנימה את האטריות ונותנים להן להתבשל במרק הרותח כחמש דקות או עד שהן מתחילות לצוף בראש המרק.
אם אתם משתמשים באטריות רגילות בחנות (ולא באטריות הביצה הביתיות בפוסט הזה), בישלו לפי הוראות החבילה ופשוט שימו לב, יתכן והן לא צפות למעלה!
5 - מגישים חם!
ברגע שהאטריות מבושלות, אתה יכול ללכת! השתמש במצקת כדי להגיש קערות מרק חמות לכל מי שמעליו מעט פטרוזיליה טרייה אם רוצים.
שאלות נפוצות על מרק אטריות עוף
אני מקבל הרבה מאותן שאלות מאנשים לגבי המרק הזה, אז הכנסתי תשובות לשאלות האלה כאן.
יש לך שאלות אחרות? השאירו אותם בתגובות, ואעשה כמיטב יכולתי לעדכן את הפוסט הזה!
מה אוכל להוסיף למרק העוף שלי כדי לתת לו טעם?
התבלינים בזה אמורים להוסיף טעם אבל טריק נוסף שאני משתמש בו באופן קבוע הוא להוסיף עור של עוף רוטיסרי ממש בתחילת הבישול כדי להוסיף טעם!
האם אתה מבשל עוף לפני שאתה מוסיף אותו למרק?
במרק זה לא מבשלים את העוף לפני שמוסיפים אותו. פשוט קובצים אותו לגושים קטנים והמרק הרותח יבשל אותו בשבילכם!
האם לבשל אטריות ביצים לפני שמוסיפים למרק?
לא, אין צורך לבשל אטריות ביצים לפני שמוסיפים אותן למרק. פשוט הכניסו אותם כשהמתכון מתקשר והם יתבשלו ממש במרק הרותח.
איך מונעים מאטריות להיות רטובות במרק?
מעולם לא הייתה לי בעיה עם אטריות הביצים שהיו ספוגות, והשארתי אותן שם כמה שעות על הכיריים. זה לא אמור להיות בעיה בכלל. אם אתה משתמש באטריות בחנות, אני ממליץ לבשל אותן עד אל דנטה כדי שיישאר להם מעט לבשל אם אתה מתכוון להשאיר את המרק על הכיריים לזמן מה.
רוצה עוד מתכונים טעימים בדיוק כמו זה? הזן את השם הפרטי שלך ואת כתובת הדוא'ל שלך בטופס למטה כדי להצטרף לקהילת Play Party Party! תקבל מתכונים שבועיים ורעיונות למסיבות ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
מרק אטריות עוף תוצרת בית עם אטריות ביצים
מרק אטריות העוף הביתי הכי טוב עם אטריות ביצים! מהיר וקל להכנה וארוחת ערב שכולם יאהבו! בדיוק כמו שסבתא שלך הכינה עם אטריות ביצה תוצרת בית!
הכנה:עשרים דקות לְבַשֵׁל:30 דקות סך הכל:חמישים דקות מגיש6 רכיבים
- ▢2 כפות שמן זית
- ▢2 גזר בינוני , קלוף וקצוץ
- ▢2 צלעות סלרי , קצוץ
- ▢4 ציפורן שום , טחון
- ▢2 עלי דפנה , טרי או מיובש
- ▢מלח ופלפל לפי הטעם
- ▢6 כוסות מרק עוף מופחת של נתרן
- ▢1 לִירָה מכרזי חזה עוף (אני אוהב להשתמש בעוף רוטיסרי), חתוך לקוביות
- ▢אטריות ביצים תוצרת בית (מתכון בהמשך)
- ▢פטרוזיליה טרייה או יבשה (אופציונאלי)
אטריות ביצים תוצרת בית
- ▢3 חלמונים
- ▢1 ביצה שלמה
- ▢6 ט מים קרים
- ▢2 כפית מלח
- ▢2 כוסות קמח
הוראות
- הכינו את אטריות הביצים שלכם (מתכון למטה) כך שהן יתייבשו בזמן שאתם מכינים את המרק.
- מניחים סיר גדול על אש בינונית ומוסיפים שמן זית. מוסיפים לסיר ירקות ושום ומבשלים עד לריכוך, בערך 5-7 דקות.
- מוסיפים עלי דפנה ומתבלים ירקות במלח ופלפל, לפי הטעם. מוסיפים מרק עוף לסיר ומעלים את האש כדי להביא נוזלים לרתיחה.
- הוסף לסיר קוביות עוף, החזיר מרק לרתיחה, והנמיך את האש בחזרה לבינונית. מבשלים עוף במשך שתי דקות ואז מוסיפים אטריות ביצים.
- מבשלים מרק חמש דקות נוספות או עד שהאטריות רכות וצפות לפני השטח. מסירים את הסיר מהאש.
- מערבבים פנימה פטרוזיליה ו / או שמיר. מוציאים עלי דפנה מהמרק ומגישים חם.
לאטריות ביצה ביתיות
- מקציפים ביצים עד לערבוב טוב.
- מקציפים מים ומלח.
- מערבבים פנימה קמח בכף עד לאיחוד. לאחר איחוד, מפרידים לשלושה כדורים.
- מגלגלים כל כדור דק וחותכים לרצועות דקות בעזרת חותכן פיצה.
- הניחו להתייבש על תבנית עם נייר אפייה או סילפט, כדי להימנע מהדבקה.
טיפים והערות:
אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בעוף רוטיסרי במקום בעוף גולמי. אם אתם משתמשים בעוף רוטיסרי - הוסיפו עור עוף רוטיסרי לסיר עם שמן הזית לפני הוספת הירקות לקבלת טעם נוסף. מבשלים עם המרק ואז מוציאים לפני ההגשה.מידע על תזונה
קלוריות:369kcal,פחמימות:38ז,חֶלְבּוֹן:27ז,שמן:אחת עשרהז,שומן רווי:2ז,כולסטרול:173מ'ג,נתרן:975מ'ג,אֶשׁלָגָן:654מ'ג,סִיב:1ז,סוכר:1ז,ויטמין:3650IU,ויטמין סי:3.1מ'ג,סִידָן:51מ'ג,בַּרזֶל:3.2מ'גהצהרת תזונה
מְחַבֵּר: משמרת בריטני קוּרס:אֲרוּחַת עֶרֶב מְבוּשָׁל:אֲמֶרִיקָאִי אתה עשית את זה?תָג @PlayPartyPlan בפייסבוק ובאינסטגרם והאשטאג #playpartyplan כדי שאוכל לראות את היצירות שלך!עוד מתכונים טעימים לעוף
- קדירת עוף עם פריכיות ריץ
- עוף טריאקי מחבת
- עוף שקדים
- עוף כתום קל
- מתכון לקערת עוף טריאקי
- הכי טוב צ'ילי עוף שעועית לבנה
- עוף בלימון בנוסח יווני
אל תשכח להצמיד את מרק אטריות העוף הביתי הזה עם אטריות ביצה להמשך!
