גלילי פפרוני תוצרת בית
לחמניות פפרוני תוצרת בית אלה מהוות אלטרנטיבה מצוינת לפיצה רגילה לליל פיצה! הם פריכים מבחוץ, רכים מבפנים, וטעים לחלוטין!
גלילי פפרוני - שתי דרכים
במקור התכוונתי לכתוב את הפוסט הזה רק על סוג אחד של לחמניות פפרוני - אלה שרואים בתמונה למעלה.
ואז הלכתי לבית הוריי לבשל את הלחמניות בחדשנו תנור לבנים וכאשר הזכרתי לחמניות פפרוני לאבי, היה לו רעיון אחר לגמרי מה המשמעות של זה.
כדי לקצר סיפור ארוך, ככל הנראה כשהורי למדו בבית הספר באוניברסיטת ויומינג בשנות ה -80, היה שם פיצה משותפת בשם 'קרום עליון' שהיה מקום מפלט לכל תלמידי המכללה.
וכנראה שהחטיף שנבחר היה צלחת של 10 לחמניות פפרוני. הוריי אכלו אותם במהלך כל תקופת הלימודים בבית הספר, אז כשהזכרתי להכין לחמניות פיצה לאבא שלי, הוא מיד חשב על אלה.
משחקי מסיבות מטורפים למבוגרים
הכנו כמה רק כדי להרגיע את הנוסטלגיה שלו בזמן שהכנו את המתכון המקורי שתכננתי לפוסט הזה.
ואתם, הם היו טעימים. שיטת בישול שונה לחלוטין מזו של לחמניות התנור ההולנדית שלי אבל מספיק טוב שהייתי צריך לכלול אותן בפוסט הזה לכל מי שרוצה לנסות אותן.
הם מבחינה טכנית לחמניות פיצה אבל לצורך ההבדל בפוסט הזה, אני הולך לקרוא להם יומני פפרוני.
רכיבים
המרכיבים לשני סוגי הלחמניות זהים לחלוטין, הכנות ושיטות הבישול פשוט שונות.
עוד דבר אחד שצריך לציין - הכנסתי את המרכיבים אך לא מדידות לפוסט זה. כמה שאתה באמת צריך יהיה תלוי בכמה שאתה רוצה את גלילי הפפרוני, באיזה גודל מחבת אתה מחליט להשתמש וכו '.
זה יותר על שיטת הבישול מאשר על המידות!
- רוטב פיצה - השתמש ברוטב הפיצה האהוב עליך, לא משנה אם הוא תוצרת בית או קנה בחנות, אבל אני ממליץ על אחד חלק (לא שמנמן). אתה גם רוצה שיהיה לך מספיק להכין את הלחמניות ולטבול אותם ברוטב.
- בצק פיצה - השתמש במתכון הבצק הביתי המועדף עליך או בבצק קנוי בחנות (לא קרום שהוכן מראש). לא משנה באיזה בצק תשתמשו, וודאו שאפשר לרדד אותו דק מאוד. זה חיוני לשני סוגי גלילי הפפרוני בפוסט זה.
- חמאה - חמאה מומלחת היא הטובה ביותר ומכיוון שהחמאה למעשה מוסיפה מעט טעם, אני תמיד ממליץ על חמאה אירית עם דשא כמו קריגולד. זה פשוט טעים יותר.
- פֶּפֶּרוֹני - לכו על הפפרוני בגודל הרגיל ולא על הגדולים כדי שיהיה קל לגלגל אותם
- גבינת מוצרלה - גבינת מוצרלה מגורדת דק (בהשוואה לחתיכות הגדולות) הולכת להיות ההימור הטוב ביותר שלכם, שוב כדי להקל על ההתגלגלות
הוראות לחמניות פפרוני
לפני שתתחיל להכין את הלחמניות בפועל, חמאה את החלק התחתון של כל תבנית האפייה שתבשל בהן. ואז אתה מוכן להתחיל!
מרדדים את הבצק למלבן גדול. כאילו אנחנו מדברים ממש גדול כדי שהוא יכול להכין לחמניות פיצה למילוי התנור ההולנדי או תבנית העוגה שלך.
מעמידים את הבצק בשכבה דקה של רוטב. ואז מכסים את זה בשכבה לא כל כך דקה של גבינת פפרוני ומוצרלה.
מרדדים את הבצק המלא בדיוק כמו שהייתם לחמניות קינמון, מגלגלים כמה שיותר חזק עם כל התוספות בפנים.
חותכים את הבצק המגולגל לגלילים באינץ 'בעזרת סכין גדולה. אתה יכול לחשוב שסכין משוננת תעבוד הכי טוב כאן, אבל זה לא.
סכין שף גדולה שנחתכת באטיות על הבצק היא ההימור הטוב ביותר שלכם לחיתוך מבלי להרוס את הלחמניות שלכם.
הניחו את הלחמניות היטב בתבנית האפייה שבחרתם. בישלנו את שלנו בתנור הולנדי כי השתמשנו בתנור הלבנים, אבל בהחלט אפשר להכין את אלה בתנור רגיל גם בתבנית עוגה עגולה.
המפתח הוא לוודא כי לחמניות הפפרוני ארוזות בחוזקה כך שהלחמניות נהיות פריכות מבחוץ תוך שהן נשארות רכות מבפנים.
אופים בשיטה המועדפת עליכם. אפינו אותם בתנור הלבנים שלנו במשך כ- 20-25 דקות בסביבות 400 מעלות והם היו פריכים וטעים לחלוטין.
רק אחת הסיבות שאנחנו אוהבים את החדש שלנו תנור לבנים עגול גרוב !
אם אתם אופים בתנור, אני ממליץ על 425 מעלות למשך 20-25 דקות או עד שהחלקים מזהיבים.
בדקו וודאו שהבצק בפנים מבושל כולו ואז תהנו עם רוטב הפיצה האהוב עליכם לטבילה!
הוראות יומן פפרוני
אוקיי אז גם אלה באמת לחמניות פפרוני אבל המשפחה שלי נאלצה להמציא דרך כלשהי כדי להבדיל אותם מלבד לקרוא להם לחמניות עליונות קרום ולחמניות תנור הולנדיות.
אז פפרוני רושם שזה.
תתחיל את אלה באותה הדרך כמו הגלילים האחרים - מרדדים את בצק הפיצה שלך. אלא שבמקרה זה, אתה רק רוצה לגלגל פיצה בגודל רגיל מאוד מאוד דק.
אם הוא עבה מדי, בסופו של דבר תמצא משהו יותר כמו קלצונה או כיכר פיצה מאשר גלילי הפפרוני שאתה מחפש.
ברגע שהוא מגולגל, חותכים אותו עם חותך פיצה לשמונה פרוסות אחידות.
מניחים מעל כל פרוסת פיצה בודדת מעט גבינת מוצרלה (אל תעלו יתר על המידה או שלא תוכלו לגלגל) וכמו 5-8 פרוסות פפרוני תלוי כמה הכנתם אותה.
בניגוד לגרסה הראשונה, אלה לא צריכים להיות ריבה עמוסת תוספות; חשוב יותר שתגלגל אותם בחוזקה.
החל בנקודה של כל פרוסת משולש, גלגל אותם חזק ככל האפשר כדי ליצור את הלחמניות האישיות שלך.
משחקים מהנים במסיבות למבוגרים
צובטים את הקצוות בחוזקה. הם ייראו יותר כמו בולי עץ פפרוני מאשר לחמניות.
לבישול הלחמניות בתנור לבנים, הניחו אותם על קליפת פיצה מתכתית מכוסה בארוחת תירס (כדי שיוכלו לרדת בקלות).
מבשלים בתנור לבנים של 650 מעלות למשך כ 90 שניות בלבד. אם התנור שלך לא כל כך חם, הם מקבלים זמן רב יותר.
המטרה שלך היא שהבצק יתבשל ויתחיל להשחים ללא חרוך לחלוטין. תנור הלבנים יהיה חם מספיק כדי שהגבינה תימס במהירות, אז פשוט התמקדו בבישול הבצק.
כשהם יוצאים, מברישים אותם בחמאה ואז מגישים חם עם רוטב הפיצה האהוב עליכם לטבילה.
הם אולי לא נראים יפים כמו הגלילים האחרים, אבל הם היו להיטים ענקיים עם הילדים. ואולי אכלתי את כל הצלחת הזו מלאה לארוחת הצהריים אחרי שסיימתי לצלם.
אני לגמרי יכול לראות מדוע הם חטפו מכה באותו יום בוויומינג.
טיפים למומחים
זרקו את בצק הפיצה שלכם (כמו שהם עושים במסעדות) לפני שאתה מגלגל את זה כדי להפיק יותר מתיחות מזה. זה גם יעזור לכם לגרום לבצק להתגלגל דק במיוחד.
חממו את התנור ההולנדי שלכם לבישול אחיד יותר. הנה כמה נהדרים טיפים לטיפול בתנור הולנדי כולל איך לחמם מראש.
וודא שכן גלגל כל סוג חזק ככל האפשר . כל הלחמניות ההדוקות האלה בפנים הופכות את אלה לכל כך טובים!
לחמם את הרוטב שלך לטבילה על הכיריים בשפל בזמן שהלחמניות מתבשלות.
הכינו עוד בולי עץ פפרוני ממה שאתה חושב שתצטרך. חילקנו שלוש צלחות מלאות ויכולנו לאכול ביתר קלות. גלילי התנור ההולנדית לעומת זאת הם קצת יותר ממלאים.
שאלות נפוצות על מתכונים
האם אוכל לבשל אותם בתנור רגיל?כן! אם אתם רוצים לבשל בתנור רגיל, בישלו אותם בתבנית עוגה עגולה על 425 מעלות למשך 20-25 דקות או עד שהם חומים זהובים.
האם אני צריך תנור הולנדי לבשל אותם?אם אתה מבשל אותם בתנור לבנים, אני ממליץ על תנור הולנדי. אם אתה רוצה לבשל בתנור רגיל, ראה לעיל.
האם צריך לקרר לחמניות פפרוני?כן! מכניסים למקרר לכלי אטום כדי ליהנות עד חמישה ימים.
האם ניתן להקפיא לחמניות פפרוני?כן, הם יכולים להיות קפואים. מקפיאים בכלי אטום ומחממים מחדש בתנור כשאתם מוכנים לאכילה.
איך מחממים לחמניות פפרוני?אם אתם מחממים מחדש מהמקרר, הכניסו לכלי בטוח לתנור וחממו מחדש עד שהוא חם. אם אתה מחמם מחדש מקפוא, הרשה להם להפשיר לילה במקרר לפני החימום מחדש.
עוד מתכונים קלים
רוצה עוד דברים טובים?רוצה עוד מתכונים טעימים בדיוק כמו זה? הזן את השם הפרטי שלך ואת כתובת הדוא'ל שלך בטופס למטה כדי להצטרף לקהילת Play Party Party! תקבל מתכונים שבועיים ורעיונות למסיבות ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
גלילי פפרוני תוצרת בית
לחמניות פפרוני תוצרת בית אלה מהוות אלטרנטיבה מצוינת לפיצה רגילה לליל פיצה! הם פריכים מבחוץ, רכים מבפנים, וטעים לחלוטין!
הכנה:5 דקות לְבַשֵׁל:עשרים דקות סך הכל:25 דקות מגיש6 אֲנָשִׁים רכיבים
- ▢רוטב פיצה
- ▢בצק פיצה
- ▢פֶּפֶּרוֹני
- ▢גבינת מוצרלה
- ▢חמאה מומלחת
הוראות
- חממו את תנור הלבנים ל -400 מעלות (או פשוט תנו לו להתקרר מחם יותר).
- מרדדים את הבצק מלבן גדול דק מאוד.
- בצק עליון עם רוטב פיצה, פפרוני וגבינת מוצרלה.
- מגלגלים היטב (כמו גליל קינמון) לאורך לאורך כדי ליצור גליל אחד עבה מאוד.
- חותכים לחתיכות של 1/2 אינץ 'בעזרת סכין חדה.
- חמאה את החלק הפנימי של התנור ההולנדי.
- מבשלים 20 דקות בתנור לבנים חם או עד שגלילי הפפרוני מזהיבים מעל.
- מגישים חם עם רוטב פיצה לטבילה.
טיפים והערות:
אין לכם תנור הולנדי או תנור לבנים? אופים את לחמניות הפפרוני הללו בתבנית עוגה עגולה בתנור רגיל בחום 425 מעלות למשך 20-25 דקות לקבלת תוצאות דומות! זרקו את בצק הפיצה שלכם (כמו שהם עושים במסעדות) לפני שאתה מגלגל את זה כדי להפיק יותר מתיחות מזה. זה גם יעזור לך לקבל את הבצק להתגלגל דק במיוחד. וודא שכן להתגלגל הכי חזק שאפשר . כל אותם לחמניות הדוקות בפנים הופכות את אלה לכל כך טובים! לחמם את הרוטב שלך לטבילת גלילי הפפרוני על הכיריים נמוכים בזמן שהלחמניות מתבשלות. עובדות תזונה מחושבות על בסיס רוטב פיצה ובצק כללי ולא ישקפו במדויק את הסוגים בהם אתה משתמש באופן אישי.מידע על תזונה
קלוריות:487kcal,פחמימות:3. 4ז,חֶלְבּוֹן:2. 3ז,שמן:29ז,שומן רווי:12ז,כולסטרול:75מ'ג,נתרן:1605מ'ג,אֶשׁלָגָן:269מ'ג,סִיב:2ז,סוכר:6ז,ויטמין:491IU,ויטמין סי:3מ'ג,סִידָן:205מ'ג,בַּרזֶל:3מ'גהצהרת תזונה
מְחַבֵּר: משמרת בריטני קוּרס:אֲרוּחַת עֶרֶב מְבוּשָׁל:אֲמֶרִיקָאִי אתה עשית את זה?תָג @PlayPartyPlan בפייסבוק ובאינסטגרם והאשטאג #playpartyplan כדי שאוכל לראות את היצירות שלך!רוצה עוד מתכונים טעימים בדיוק כמו זה? הזן את השם הפרטי שלך ואת כתובת הדוא'ל שלך בטופס למטה כדי להצטרף לקהילת Play Party Party! תקבל מתכונים שבועיים ורעיונות למסיבות ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך!
יומן פפרוני
יומן הפפרוני הקל הזה מלא בפפרוני וגבינה ואז טובל ברוטב פיצה ביתי מדהים!
הכנה:5 דקות לְבַשֵׁל:5 דקות סך הכל:10 דקות מגיש4 אֲנָשִׁים רכיבים
- ▢רוטב פיצה
- ▢בצק פיצה
- ▢פֶּפֶּרוֹני
- ▢גבינת מוצרלה
- ▢חמאה מומלחת
הוראות
- חממו את תנור הלבנים שלכם ל 650 מעלות.
- מרדדים את הבצק דק מאוד לפיצה בעיגול 10 אינץ '.
- חותכים ל -8 פרוסות משולש אחידות עם חותכן לפיצה.
- בצק עליון עם כמות קטנה מאוד של גבינת מוצרלה ו 5-6 פפרוניס לפרוסה.
- גלגל היטב החל בנקודה של כל משולש המתגלגל לכיוון הצד הארוך.
- צובטים את שולי הגלילים יחד ליצירת בולי פפרוני.
- מבשלים 1-2 דקות בתנור הלבנים או עד להזהבה.
- מוציאים מתנור לבנים ומברישים צמרות בחמאה.
- מגישים חם עם רוטב פיצה לטבילה.
טיפים והערות:
זרקו את בצק הפיצה שלכם (כמו שהם עושים במסעדות) לפני שאתה מגלגל את זה כדי להפיק יותר מתיחות מזה. זה גם יעזור לך לקבל את הבצק להתגלגל דק במיוחד. וודא שכן להתגלגל הכי חזק שאפשר . כל אותם לחמניות הדוקות בפנים הופכות את אלה לכל כך טובים! לחמם את הרוטב שלך לטבילת גלילי הפפרוני על הכיריים נמוכים בזמן שהלחמניות מתבשלות. הכינו עוד בולי עץ פפרוני ממה שאתה חושב שתצטרך. חילקנו שלוש צלחות מלאות ויכולנו לאכול ביתר קלות. לחמניות הפפרוני ההולנדיות לעומת זאת קצת יותר ממלאות. עובדות תזונה מחושבות על בסיס רוטב פיצה ובצק כללי ולא ישקפו במדויק את הסוגים בהם אתה משתמש באופן אישי.מידע על תזונה
קלוריות:506kcal,פחמימות:51ז,חֶלְבּוֹן:עשרים ואחתז,שמן:25ז,שומן רווי:אחת עשרהז,כולסטרול:60מ'ג,נתרן:1730מ'ג,אֶשׁלָגָן:303מ'ג,סִיב:2ז,סוכר:9ז,ויטמין:546IU,ויטמין סי:4מ'ג,סִידָן:157מ'ג,בַּרזֶל:4מ'גהצהרת תזונה
מְחַבֵּר: משמרת בריטני קוּרס:אֲרוּחַת עֶרֶב מְבוּשָׁל:אֲמֶרִיקָאִי אתה עשית את זה?תָג @PlayPartyPlan בפייסבוק ובאינסטגרם והאשטאג #playpartyplan כדי שאוכל לראות את היצירות שלך!
